Yaxell Uitbeenmes 15cm 'Ran Damast'

Het Yaxell Ran uitbeenmes is een verfijnd Japans mes dat kracht, controle en elegantie perfect combineert. Ontworpen voor het nauwkeurig losmaken van vlees van botten, glijdt dit mes moeiteloos door kip, rund, varkensvlees of wild. Dankzij de scherpe, slanke vorm is het ook ideaal voor het verwijderen van vet en pezen met uiterste precisie. 69 lagen vakmanschap Het lemmet van de Ran-serie bestaat uit maar liefst 69 lagen hoogwaardig Damaststaal, met een kern van VG10 roestvrij staal dat een hardheid van HRC61 bereikt op de Rockwell-schaal. Dit zorgt voor langdurige scherpte, uitstekende snijprestaties en een uniek, golvend patroon dat pure Japanse elegantie uitstraalt. Duurzaam en tijdloos design Het handvat is gemaakt van zwart Canvas Micarta, een materiaal dat bekendstaat om zijn stevigheid, duurzaamheid en comfortabele grip. De twee roestvrijstalen klinknagels zorgen voor extra stabiliteit en versterken het ambachtelijke karakter van het mes. Yaxell – Japanse traditie