Purasana Chia raw seeds

Chia is een kruid dat bloeit in Zuid-Amerika. Het zaad is sedert eeuwen een belangrijk voedingsmiddel. Chia levert van nature tal van voedingsstoffen en fytonutriënten in een optimale verhouding. Chiazaad bevat veel van het essentiële omega 3 vetzuur ALA, namelijk 18,5 gram per 100 gram. Daarnaast is het rijk aan vitamine B1, B3 en E en de mineralen fosfor, calcium, magnesium en koper. Bovendien is chiazaad ook een goede bron voor eiwitten en vezels. Doordat chiazaad veel vezels en eiwit bevat, wordt het langzaam verteerd door de darmen, wat bijdraagt aan een verzadigd gevoel. Wel is het belangrijk om voldoende water te drinken, zodat de darmen de vezels goed kunnen verwerken.Chiazaad en waterChiazaad zet uit als het in contact komt met een vloeistof zoals water of melk. Wanneer je de zaadjes ongeveer een kwartier laat weken, zal je zien dat het een beetje geleiachtig wordt. Deze gelei kan je door je smoothie doen of toevoegen aan yoghurt of havermoutpap. Ook zijn de zaden makkelijker te verteren wanneer je ze eerst laat weken. Om zaden zit namelijk altijd een laagje, ook wel enzymen genoemd, die door het weken oplossen. Mocht je snel last hebben van je darmen, dan kun je chiazaad het beste eerst even weken voor gebruik.