• Deksel van gehard glas met ventilatiegat
• Hittebestendige handgrepen
• Voor zachte extractie van sap uit verse groenten en fruit
• Veilig in vaatwassers
• Afmeting : Ø 26 cm
• Capaciteit: 8,0L

Als je waarde hecht aan een gezonde keuken en je dieet vol groenten en fruit zit, is een roestvrijstalen ontsapper met een capaciteit van 10 L een geweldige pan die je zal helpen gezonde sappen vol vitamines te produceren. De ontsapper, gemaakt van hittebestendig materiaal, is geschikt voor gebruik op alle soorten fornuizen, ook inductiekookplaten. Het apparaat is uiterst gebruiksvriendelijk - het bestaat uit drie overlappende schalen: de bovenste (10L), waar het fruit wordt geplaatst, de middelste - waar het sap stroomt, en de bodem - die met water moet worden gevuld. Een bijkomend voordeel van de sapcentrifuge is de afvoerklem waarmee het sap vanuit het middelste vat met een siliconenslang rechtstreeks in een karaf, fles of pot kan worden gegoten. Het voordeel van het maken van zelfgemaakte sappen met een de ontsapper is dat er meer voedingsstoffen in het eindproduct behouden blijven. Sappen worden op een zeer eenvoudige en snelle manier gemaakt - voor zacht fruit (aardbeien, frambozen) - het verkrijgen van je eigen sap is mogelijk in iets meer dan een half uur! De ontsapper is ook zeer eenvoudig schoon te maken - hij kan in de vaatwasser worden gewassen.

Gebruik:

Vul de waterpan met water tot ongeveer 2 cm onder de bovenrand. Plaats daarna de overige onderdelen erop volgens de gebruiksaanwijzing. Doe het voorbereide, gewassen fruit in de kom. Zacht fruit, zoals bosbessen, aardbeien, frambozen, aalbessen, wordt in zijn geheel gegoten - niet versnipperd. Hard fruit (appels, peren) moet in stukken worden gesneden die kleiner zijn dan 3 cm. De vrucht wordt bestrooid met suiker in een hoeveelheid van 100 tot 500 gram. Het geheel is afgedekt met een deksel en de vatafvoerklem is gesloten. De op deze manier bereide set wordt op een warmtebron (gasfornuis, elektrisch fornuis, enz.) geplaatst en langzaam aan de kook gebracht. Onder invloed van waterdamp en verhoogde temperatuur begint het fruit sap af te scheiden en op te hopen in het centrale vat.

De tijd die nodig is om het sap te verkrijgen, gerekend vanaf het moment dat het water kookt (er verschijnt stoom in het bovenste vat), is:

- voor zacht fruit (aardbeien, frambozen) 20 - 30 minuten;

- voor halfhard fruit (zwarte bes, bosbes) 30 - 40 minuten;

- voor hard fruit (appels, peren) - 45 - 60 minuten;

Ongeveer 15 minuten nadat het water kookt, wordt de afvoerklem geopend en kan het opgevangen sap direct in flessen of potten met een siliconenslang worden gegoten. Onmiddellijk na het vullen moeten ze worden afgedekt of afgesloten met een draaidop. Flessen (potten) gevuld met sap, afgedekt met doppen of deksels, worden in een pan met water geplaatst en gedurende 30 minuten gepasteuriseerd (gerekend vanaf het moment dat het water kookt). Om sap van hoge kwaliteit en langdurig te verkrijgen, is het belangrijk dat alle stappen tijdens de bereiding in absolute zuiverheid worden uitgevoerd. Gebruik voor het wassen van de onderdelen van de sapcentrifuge de beschikbare afwasmiddelen, maar vermijd scherpe borstels, sponzen of poeders die krassen op de vaat kunnen maken. Potten, flessen, doppen en doppen moeten gelijk gewassen worden.