Cuisinart ® Spice Grinder SG21BE - Kruidenmolen

De Spice Grinder SG21BE van Cuisinart is de nieuwste hulp in de keuken. Zijn naam dekt eigenlijk niet al zijn krachten. Naast het malen van noten, kan hij ook verse kruiden, harde kruiden en kazen fijn maken. Plaats het kommetje op de basis, sluit met de doorzichtige deksel en druk enkele malen op de bovenkant van de deksel. Hoe langer je drukt, hoe fijner je ingrediënten worden.De Spice Grinder kan jouw ‘ouderwetse’ vijzel of kruidenmolen vervangen.

Voordelen voor jou als kok

• Je krijgt twee kommetjes, zodat je meerdere ingrediënten kan malen of kunt bewaren.
• Met de afsluitbare deksels kun je ook ingrediënten in de kom laten.
• Kies zelf hoe fijn je je ingrediënten wil hebben door kort of lang te drukken op de deksel. Je kan de ingrediënten volledig tot poeder malen, zodat je pasta’s (chocola / pinda) kan maken of mengen in cakes of hartige baksels.

Alles specs op een rij

• pulsestand voor complete controle
• Inclusief 2 kommen en deksels
• gelijkmatig resultaat met kleine hoeveelheden
• perfect voor kruiden, specerijen, noten, zaden en pasta’s
• kommen en deksels zijn vaatwassenbestendig
• 3 jaar garantie

Tips van de chef

• Gebruik voor het malen van koffiebonen één van de reservebekers, gebruik deze voortaan alleen voor koffie. Hierdoor voorkom je dat verschillende smaken zich mengen.
• Maak je eigen chocoladepasta of pindakaas!
• Recept voor zelfgemaakte pindakaas:
• Verwarm de oven voor op 180 °C. Verdeel 450 gram ongezouten pinda’s over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster in ca. 8 min. lichtbruin. Schep regelmatig om.
• Maal de warme pinda’s in de Spice Grinder in 4 min. tot een grove, dikke pindakaas. Schep de rand van de kom zo nodig schoon met een spatel.
• Voeg ½ eetlepel zout, 2 eetlepels arachideolie en 1 eetlepel vloeibare honing toe en maal nog 1 min. tot een gladde pindakaas. Schep in een pot en sluit af.
• Variatietip: Houd je van pindakaas met een smaakje? Voeg dan na de honing 1 el sambal badjak, 1 tl gemalen kaneel of 1 el fijngehakte pure chocolade toe.

Recept voor zelfgemaakte chocopasta

• Snijd 8 dadels in tweeën en verwijder de pit.
• Laat de dadels een tiental minuten weken in warm water.
• Maal 100 gram hazelnoten tot meel in de Spice Grinder.
• Mix het hazelnootmeel met 8 eetlepels rijstmelk, 3 eetlepels cacaopoeder, de dadels, 2 eetlepels hazelnootolie en een snuf zout in de Spice Grinder.