Boek Patagonia The Blue Plate

Weet u echt wat er op uw bord ligt? The Blue Plate is ideaal voor fijnproevers die ook om onze planeet geven.Ecologist Mark Easter beschrijft in detail de impact die uw favoriete voedingsmiddelen op het milieu hebben. Georganiseerd volgens de ingrediënten van een gewone diner tussen vrienden (zeevruchten, salade, brood, kip, steak, aardappelen, vruchtentaart en ijs), onderzoekt elk hoofdstuk het voedsel door de lens van de klimaatcrisis. Ver weg van het kookboek, ontdekt u het verhaal van elk van deze gasten: de grond die de sla heeft doen groeien; de boeren, veehouders en producenten die het land beheren; de handelaren en landbouwarbeiders die ervoor zorgen dat het voedsel op uw tafel komt. Elk hoofdstuk onthult de oorzaken en gevolgen van broeikasgasemissies, evenals de sociale en milieu-impact van de vraag naar seizoensgebonden en geïmporteerde producten.Wat kunt u doen om duurzamer te consumeren? Maak je geen zorgen, je hoeft niet per se veganistisch te worden. Voor elke voedselc...