Elektrische voertuigen zijn sinds 2014 gebruikelijker geworden en zijn de toekomst van de auto-industrie. Het zijn superieure voertuigen omdat ze efficiënter, gemakkelijker te onderhouden, schoner en goedkoper in gebruik zijn. Het zijn geautomatiseerde machines die AI gebruiken om de veiligheid te verbeteren en in de nabije toekomst autonoom kunnen gaan rijden. Ze krijgen tijdens hun levensduur software-upgrades en worden voortdurend verbeterd, in tegenstelling tot hun traditionele tegenhangers met verbrandingsmotoren, die verouderd raken zodra u ze begint te gebruiken.

Je houdt toezicht op de productie van deze voertuigen in Kanban EV. In de loop van het spel nemen spelers de rol aan van beginnende werknemers die proberen hun carrière veilig te stellen. Je moet leveranciers en voorraden beheren, auto-onderdelen verbeteren en innoveren, en je handen vies maken aan de lopende band om de productie te stimuleren en indruk te maken op de fabrieksmanager.

Je moet slim gebruik maken van de recyclingfaciliteiten en de beperkte fabrieksvoorraden om de juiste onderdelen te krijgen als de leveranciers tekort komen. Omdat de fabriek op optimale efficiëntie moet draaien, wacht de productie niet op jouw fouten. Sandra, de fabrieksmanager, zal je prestaties beoordelen en de fabriek op tempo houden.

Kanban EV is een game die zich richt op resource- en tijdbeheer waarbij je aan het stuur staat van de hele productiefaciliteit. Je verdient productiepunten (PP) voor het uitvoeren van verschillende acties in het spel, en de speler met de meeste PP aan het einde van het spel wint.